سرن اوزکان، نویسنده و تولیدکننده محتوای اهل ترکیه، می‌گوید: «در هفت سال گذشته، با دقت بیشتری درباره خرید مواد غذایی فکر کرده‌ام و فقط به اندازه‌ای غذا به خانه برده‌ام که خودم یا کسانی که برایشان غذا آماده می‌کنم، مصرف کنند.»
او از سال ۲۰۱۹ سبک زندگی «بدون پسماند» را دنبال می‌کند؛ رویکردی که بر به حداقل رساندن دورریزها تاکید دارد و مواد غذایی بخش مهمی از آن را تشکیل می‌دهند.
او می‌گوید: «اسباب‌کشی می‌تواند چالش‌برانگیز باشد، چون زمان می‌برد تا یک برنامه و روال جدید شکل بگیرد. بیماری یا تعطیلات هم می‌توانند این روند را مختل کنند، اما جدا از این موارد، این سبک زندگی برای من به بخشی طبیعی از زندگی روزمره تبدیل شده است.»
بر اساس گزارش سال ۲۰۲۴ برنامه محیط زیست سازمان ملل متحد، جهان هر سال بیش از یک میلیارد تن مواد غذایی را هدر می‌دهد؛ آن هم در حالی که ۶۴۵ میلیون نفر با گرسنگی دست‌وپنجه نرم می‌کنند.
امسال نیز برای نخستین بار، موضوع «پسماند صفر» از جمله هدررفت مواد غذایی، به عنوان یکی از محورهای اصلی نشست اقلیمی سازمان ملل، کاپ۳۱، که در ماه جاری در آنتالیا ترکیه برگزار می‌شود، در کانون توجه قرار گرفته است.
نظرها
نظرهای برتر