نانواهای سنتی در ایران در ماه‌های اخیر تصاویر متعددی از مشکلات پخت نان با آردی که به گفته آنها کیفیتش پایین است، منتشر کرده‌اند. در یکی از موارد، مسئولان استان گلستان به یک نانوایی رفته و تایید کردند که میزان سبوس نان بیش از قبل شده است.

محمدجواد کرمی، رئیس کارگروه آرد و نان اتاق اصناف ایران هم اواخر مهرماه، درباره علت افت نسبی کیفیت آرد در ماه‌های اخیر، به رسانه‌ها در ایران گفت: امسال بخشی از گندم برداشت‌ شده مستقیما از مزارع به کارخانه‌های آرد منتقل و وارد فرآیند تولید شد. این موضوع موجب شد کیفیت آرد در برخی موارد با افت نسبی مواجه شود. با خنک‌تر شدن هوا و فراهم شدن شرایط مناسب برای استراحت گندم در سیلوها، انتظار می‌رود کیفیت آرد طی روزهای آینده بهبود پیدا کند.