مدیر عامل اتحادیه تعاونی‌های لبنی ایران می‌گوید سرانه مصرف سالیانه لبنیات هر ایرانی از سال ۱۳۸۹ که ۱۳۰ کیلوگرم بود، در حال حاضر به حدود ۴۰ کیلوگرم رسیده است.

علی احسان ظفری به خبرگزاری ایلنا گفت مردم دیگر قدرت خرید محصولات لبنی اصلی مثل شیر و پنیر و ماست را نیز ندارند و خیلی از محصولات لبنی دیگر که «جنبه فانتزی» داشت را کنار گذاشته‌اند.

سقوط سرانه مصرف لبنیات ایران به ۴۰ کیلوگرم در حالی است که این رقم در ترکیه بالای ۲۵۰ کیلوگرم است و متوسط مصرف جهانی نیز حدود ۱۱۷ تا ۱۱۹ کیلوگرم تخمین زده می‌شود.

آخرین گزارش رسمی مرکز آمار حاکی از افزایش ۱۵۰ درصدی قیمت شیر و ۱۳۰ درصدی قیمت ماست در تیرماه امسال نسبت به ماه مشابه پارسال است.

آقای ظفری نیز تصریح کرده است که قیمت ماست به دبه‌ای ۲۵۰ هزار تومان و قیمت شیر به ۸۴ هزار تومان رسیده است.