Цена молока в Иране 2026: почему молочные продукты снова подорожали

Сколько стоит молоко в Иране на 15 ноября 2026 года?

На 15 ноября 2026 года сырое молоко продаётся примерно по 70,000 туманов за килограмм, а единственная утверждённая цена по-прежнему 60,500 туманов ^[2][4]. На полках пакет обезжиренного молока 900 граммов стоит около 143,000 туманов против 84,000 туманов в сентябре ^[1][3].

Разрыв между официальной цифрой и тем, что платят люди, и есть суть этой истории. Иран устанавливает ориентировочную цену на сырое молоко, то есть молоко, которое фермеры продают перерабатывающим заводам, и молочные компании должны рассчитывать розничные цены исходя из неё ^[6]. Эта ориентировочная ставка, 60,500 туманов за килограмм сырого молока и 650,000 туманов за килограмм молочного жира, восходит к решению весны 2026 года ^[6].

4 ноября рабочая группа по регулированию рынка решила оставить ставку без изменений ^[2]. Через десять дней, 14 ноября, глава Союза молочных кооперативов Али-Эхсан Зафари в заявлении, опубликованном Eghtesad Online, сказал, что сырое молоко всё равно подорожало до 70,000 туманов, по его оценке примерно на 17%, хотя решения о повышении ставки не принималось ^[4]. Он предупредил, что себестоимость готовых молочных продуктов из-за этого вырастет более чем на 20% ^[4].

Поэтому честный ответ на вопрос, сколько сегодня стоит молоко в Иране, таков: больше, чем следует из официальных цифр, и цена зависит от марки, упаковки и города. В таблице этого руководства собраны цены, зафиксированные в обследовании магазинов в начале ноября ^[1][3].

Почему сырое молоко подорожало с 60,500 до 70,000 туманов?

Фермеры и молочные компании в конце октября 2026 года договорились между собой о более высокой цене сырого молока, и рынок перешёл на неё до какого-либо официального утверждения ^[1][7]. Предлагались 68,000 туманов за килограмм на ферме и 70,000 туманов с доставкой на завод ^[1].

25 октября Ахмад Могаддаси, глава Иранской ассоциации скотоводов, сообщил, что его ассоциация и Ассоциация молочной промышленности достигли такой договорённости ^[1][3]. Главными причинами он назвал подорожание кормов и ослабление национальной валюты ^[1]. Предложение не было утверждено: 28 октября Зафари назвал рост примерно на 16% цеховым решением, которое не одобрила Организация по защите потребителей и производителей ^[7].

Отдельно эксперты департамента животноводства министерства сельского хозяйства рассчитали техническую цену в 70,800 туманов за килограмм, сообщил Джавад Азад, глава национального союза животноводов «Хамгам» ^[5]. По словам Азада, даже эта цифра устарела, так как основана на ценах кормов месячной давности, а реальная себестоимость составляет не менее 75,000 туманов ^[5].

Иными словами, одновременно в ходу три цифры: утверждённые 60,500, согласованные отраслью 68,000–70,000 и расчётные 70,800 или выше от объединений фермеров ^[2][5]. Цифра 70,000, которую Зафари назвал 14 ноября, совпадает с заводской ценой из отраслевого предложения ^[1][4].

Насколько подорожали молоко в пакетах, молоко в бутылках и йогурт с сентября?

Обследование магазинов, опубликованное 5 ноября 2026 года, показало, что некоторые молочные продукты подорожали примерно на 70% за два месяца, а одно бутилированное молоко почти удвоилось в цене ^[1][3]. Обследование охватывало магазины центральных и западных районов, о нём сообщили ISNA и IranWire ^[1][2].

Пакет обезжиренного молока 900 граммов, самая дешёвая повседневная упаковка, подорожал с 84,000 до 143,000 туманов, то есть на 59,000 туманов ^[1]. Литровая бутылка жирного молока подорожала со 160,000 до 207,900 туманов ^[1]. В одной выборке литровая бутылка обезжиренного молока подорожала с 98,000 до 196,900 туманов ^[1][3]. Ведёрко обезжиренного йогурта на 1.8 килограмма некоторых марок теперь стоит 327,800 туманов ^[1].

Сыр, масло и сливки тоже подорожали, в разных выборках по-разному ^[1][3]. Продавцы рассказали журналистам, что производители и дистрибьюторы постоянно присылают новые прайс-листы и цена товара иногда меняется от одного заказа к другому ^[1][3].

Это цены, замеченные в конкретных магазинах в конкретное время, а не средние по стране. Цена одного и того же товара может различаться в разных районах и городах и могла снова измениться после обследования. Таблица ниже сводит зафиксированные цифры, чтобы было легко сравнить масштаб каждого подорожания.

Законен ли рост цен на молочные продукты и что сказали регуляторы?

Новая цена на сырое молоко или молочные продукты не утверждена, и союз кооперативов называет любое повышение без утверждения незаконным ^[2][6]. 6 ноября 2026 года Зафари сообщил агентству ILNA, что заводы не вправе поднимать цены без разрешения, а нарушителей ждут правовые меры ^[2].

По словам Зафари, рабочая группа по регулированию рынка на заседании 4 ноября решила, что утверждённые весной ставки остаются основой ценообразования ^[2][6]. Он сказал, что заводы должны рассчитывать затраты исходя из 60,500 туманов за килограмм сырого молока и 650,000 туманов за килограмм жира и не закладывать никакого повышения ^[6].

Запрет оставляет важные вопросы без ответа. IranWire отметил, что официальный текст решения не опубликован, поэтому неясно, как будут контролироваться цены, что будет с уже подорожавшими товарами и обяжут ли заводы вернуться к прежним ценам ^[2]. DairyNews, следивший за той же историей, сообщил, что предложенные новые ставки всё ещё ждут окончательного утверждения ^[8].

К 14 ноября сам Зафари говорил, что сырое молоко всё равно достигло 70,000 туманов ^[4]. Это говорит о том, что запрет не удержался на уровне ферм и заводов, по крайней мере для сырого молока. Это также значит, что покупатели имеют дело с рынком, где официальное правило и реальная цена указывают в разные стороны.

Почему растут затраты на корма и производство?

Производители говорят, что основное давление создают корма, упаковка, транспорт и валютный курс, причём быстрее всего дорожают корма ^[1][5]. Азад сообщил, что кормовое сырьё всего за месяц подорожало примерно с 50,000 до примерно 70,000 туманов ^[5].

Иран сильно зависит от импорта кормов. Азад рассказал журналистам, что страна импортирует 80–90% необходимого соевого шрота и кукурузы и около двух третей ячменя ^[5]. Когда валюта слабеет, этот импорт дорожает, и молочные фермы быстро это ощущают ^[1][5].

По словам Азада, дефицита кормов на рынке нет; проблема в их высокой цене в сочетании со слабой ликвидностью ферм ^[5]. Часть транспортных расходов он связал с текущими условиями, но сказал, что большинство проблем связано с управлением внутри страны ^[5]. Производители, опрошенные в обследовании начала ноября, тоже назвали упаковку и транспорт среди выросших затрат ^[1][3].

Сырое молоко — главный ингредиент пакетированного молока, йогурта и сыра, поэтому изменение его цены доходит до полки. Зафари подсчитал, что с учётом доли сырого молока в себестоимости рост с 60,500 до 70,000 туманов поднимет себестоимость молочных продуктов более чем на 20% ^[4]. По его словам, более высокие затраты в итоге перекладываются на потребителей ^[4].

Как семьи сокращают потребление молочных продуктов?

Семьи покупают меньше молока и йогурта, выбирают упаковки поменьше или более дешёвые марки, и потребление на человека снизилось ^[1][4]. Зафари сообщил, что потребление молочных продуктов на человека упало примерно до 40 килограммов в год или даже ниже ^[4].

Мохаммад Фарбод, пресс-секретарь Ассоциации производителей молочной продукции, оценил, что потребление молока и других молочных продуктов на человека за прошлый год снизилось примерно на 10–15% ^[1][3]. Большую часть снижения он объяснил падением покупательной способности семей ^[1].

Директор управления по улучшению питания населения министерства здравоохранения сообщил, что среднее потребление ниже одной порции молочных продуктов в день при рекомендуемых двух-трёх порциях ^[1][3]. Продавцы и покупатели, опрошенные в ноябрьском обследовании, описали ту же картину: меньшие покупки, меньшие упаковки и более дешёвые альтернативы ^[1].

Падение продаж бьёт и по производителям. Зафари предупредил, что снижение потребления — серьёзный тревожный сигнал для малых и средних молочных предприятий, часть которых может закрыться, если тенденция продолжится ^[4]. Он добавил, что корректировка суммы «калабарга», электронного продовольственного купона, сама по себе не даст устойчивого эффекта для потребления молочных продуктов ^[4].

Как покупателю проверить цену молочного продукта перед оплатой?

Сравните цену, напечатанную на упаковке, с ценой на полке, посмотрите на вес и сравните цену за килограмм у разных марок и упаковок ^[1]. Поскольку прайс-листы часто меняются, такие простые проверки помогают понять, сколько вы на самом деле платите ^[1][3].

1. Прочитайте потребительскую цену на упаковке и сравните её с суммой на кассе. Если касса берёт больше, стоит спросить у продавца.
2. Проверьте вес или объём. Пакет 900 граммов и литровая бутылка содержат разное количество молока, поэтому сравнивайте сопоставимое ^[1].
3. Посчитайте цену за килограмм или литр. В ноябрьском обследовании обезжиренное молоко стоило 143,000 туманов за 900 граммов в пакете, но до 196,900 туманов за литр в бутылке ^[1].
4. Сравнивайте марки. Обследование выявило большие различия между марками и образцами одного и того же вида продукта ^[1][3].
5. Сохраняйте чеки, если замечаете частые изменения, чтобы сравнивать цены во времени.

Ничто из этого не снижает цену молока, но подорожания становится легче заметить. Когда официальная ставка и рыночная цена указывают в разные стороны, точная цена за килограмм — самый надёжный способ понять, подорожала ли упаковка ^[2][4].

Что будет дальше с ценами на молоко в Иране?

Следующий шаг — решение о новой официальной цене сырого молока, которое объединения фермеров ожидали на заседании штаба по регулированию рынка в середине ноября 2026 года ^[5]. Пока ставка не опубликована, рыночная и утверждённая цены будут расходиться дальше ^[2][4].

Азад заявил 9 ноября, что предложенная ставка, вероятно, будет определена на заседании следующей недели ^[5]. Зафари оценивает, что один лишь рост цены сырого молока до 70,000 туманов поднимет себестоимость молочных продуктов более чем на 20% ^[4]. Если утверждённая ставка останется на уровне 60,500, вопрос в том, будет ли соблюдаться запрет на повышение, что, по данным IranWire, остаётся неясным ^[2].

Затраты производителей движутся в другую сторону. Азад оценил себестоимость сырого молока не менее чем в 75,000 туманов, выше официальной ставки и даже отраслевого предложения ^[5].

Эта страница отражает сообщения, доступные на 15 ноября 2026 года. Цены на молочные продукты в Иране быстро меняются, поэтому проверяйте дату любой цены и сравнивайте её с последним официальным объявлением.