🖋استر کاهومبی بی‌بی‌سی

آیا شما هم پیش از پختن مرغ آن را می‌شویید؟ این پرسشی است که سال‌هاست در خانواده‌ها، جمع‌های دوستانه و شبکه‌های اجتماعی بحث‌های داغی را برمی‌انگیزد.

توصیه‌های رسمی ایمنی مواد غذایی در کشور‌های غربی در این زمینه روشن است، گوشت مرغ خام را نشویید چون باعث انتشار باکتری‌های بیماری‌زا می‌شود.

اما بسیاری از آشپز‌ها در سراسر جهان این کار را می‌کنند و رسم دیرپای فرهنگی است که با مفهوم پاکیزگی و مراقبت پیوند خورده است.

برخی آشپز‌ها مانند آپریل جکسون، آشپز تلویزیونی و نویسنده از بحث در این مورد در اینترنت لذت می‌برند.

او می‌گوید: «من مخصوصا کلیپ‌هایی را منتشر می‌کنم که در حال شستن گوشت مرغ هستم چون می‌دانم این موضوع داغ روز است. مردم می‌گویند من نباید گوشت مرغ را در سینک ظرفشویی یا کاسه بشویم و برخی می‌گویند این کار چندش‌آور و آلوده‌کننده است».

اما گروهی دیگر معتقدند خوردن گوشت مرغ نشسته غیر‌بهداشتی است.

آلبوم را ورق بزنید و ادامه مطلب را از لینک زیر در وبسایت بی‌بی‌سی فارسی بخوانید.

📸BBC/ GettyImages