رئیس مرکز تحقیقات سرطان‌های گوارشی دانشگاه علوم پزشکی تهران:

نوشیدن چای با دمای بالاتر از ۶۵ درجه سانتی‌گراد خطر ابتلا به سرطان مری را افزایش می‌دهد؛ توصیه می‌شود چای حداقل ۳ دقیقه پس از ریختن مصرف شود. وی افزود مطالعه‌ای روی ۵۰ هزار نفر در ایران این ارتباط را تأیید کرده است. همچنین مصرف روزانه ۳ تا ۶ فنجان چای می‌تواند برای سلامت قلب و افزایش تمرکز مفید باشد، اما نوشیدن چای بسیار داغ مضر است.